Name: Ensalada de pollo crujiente con aguacate low fructosa
Cook time: 20 min
Yield: 495.25 gramos
Ingredients: 130 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 100 gramos de lechuga, cruda/canónigos/espinacas babys; 8 unidades de tomate cherry; 2 cucharadas colmadas de pan rallado (46 g); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 65 gramos de aguacate, crudo; 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

Ingredientes

o130 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o100 gramos de lechuga, cruda/canónigos/espinacas babys

o8 unidades de tomate cherry

o2 cucharadas colmadas de pan rallado (46 g)

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o65 gramos de aguacate, crudo

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

Método de preparación

Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y córtala en trozos o tiras, como prefieras, y échale un poquito de sal.

Bate un huevo en un recipiente y pon pan rallado en otro plato. Pasa los trozos de pollo que acabas de cortar por el huevo y luego por el pan rallado y reserva. Calienta una sartén con aceite y fríe los trozos de pollo. Los puedes hacer también al horno (Hornea en una bandeja para hornear (preferiblemente sobre una rejilla, opcional) durante 17-22 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas)

Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos. También lava y corta en mitades los tomates cherry.

En un plato coloca como base la lechuga, añade los tomates cortados, los trozos de pollo que tienes reservados y, por último, esparce el aguacate cortado en trozos por la ensalada.

Aliña con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (495 g)	% DDR
Energía	131 kcal	649 kcal	32 %
Proteína	9 g	43 g	87 %
H. Carbono	6 g	28 g	11 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	8 g	39 g	56 %
Grasas saturadas	2 g	8 g	40 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	23 %
Sodio	92 mg	456 mg	19 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Ensalada de pollo crujiente con aguacate low fructosa

viernes, 02 de enero de 2026