Name: Arroz con remolacha y huevo
Yield: 337.6 gramos
Ingredients: 1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g); 150 gramos de remolacha cocida; 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 cucharada de postre de pimienta, negra (2 g) (Opcional); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Ingredientes

o1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g)

o150 gramos de remolacha cocida

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 cucharada de postre de pimienta, negra (2 g) (Opcional)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Método de preparación

Pon el arroz en una cazuela con agua y una pizca de sal. Cocina 15–18 min hasta que quede tierno.

Pica la cebolla y sofríela con el AOVE 4–5 min hasta que quede transparente.

Trocea la remolacha cocida en cubos pequeños y añádela al sofrito. Cocina 2–3 min para integrar sabores.

Incorpora el arroz cocido y mezcla bien para que tome el color y sabor de la remolacha.

Haz el huevo a la plancha, escalfado o duro según preferencia.

Sirve el arroz con remolacha y coloca el huevo encima o en mitades. Ajusta sal, pimienta y un toque ácido si lo deseas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (338 g)	% DDR
Energía	145 kcal	491 kcal	25 %
Proteína	5 g	17 g	33 %
H. Carbono	23 g	77 g	30 %
Azúcares	4 g	12 g	14 %
Grasa	4 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	30 %
Sodio	30 mg	100 mg	4 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Arroz con remolacha y huevo

lunes, 16 de marzo de 2026