Name: Crema violeta de col lombarda y puerro
Yield: 585 gramos
Ingredients: 150 gramos de col lombarda, cruda; 80 gramos de puerro, crudo (solo la parte blanca); 80 gramos de patata, cruda; 1 Ración de caldo Aneto pollo (250 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 20 gramos de yogur, desnatado, natural; 20 gramos de alpro Skyr

Ingredientes

o150 gramos de col lombarda, cruda

o80 gramos de puerro, crudo (solo la parte blanca)

o80 gramos de patata, cruda

o1 Ración de caldo Aneto pollo (250 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o20 gramos de yogur, desnatado, naturalo20 gramos de alpro Skyr

Método de preparación

Sofríe el puerro con el aceite de oliva virgen extra.

Añade la col lombarda y la patata en cubos.

Cubre con el caldo y cocina 18–20 min.

Tritura hasta textura fina.

Sirve con el yogur por encima.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (585 g)	% DDR
Energía	34 kcal	201 kcal	10 %
Proteína	1 g	8 g	16 %
H. Carbono	4 g	22 g	9 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	1 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	1 g	9 g	34 %
Sodio	10 mg	58 mg	2 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Crema violeta de col lombarda y puerro

martes, 02 de junio de 2026