Name: Tortitas de trigo rellenas de huevo y atún en airfryer
Yield: 644 gramos
Ingredients: 2 latas ovaladas de atún, enlatado en aceite, escurrido (180 g); 2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g); 4 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (60 g); 4 Tortillas sin gluten de tortillas mexicanas sin gluten Old el paso (144 g); 4 unidades de fajita integral -Hacendado (144 g); 100 gramos de queso rallado mozzarrella Pizza-Roma Hacendado; 30 gramos de cebolla o al gusto.

Ingredientes

o2 latas ovaladas de atún, enlatado en aceite, escurrido (180 g)

o2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g)

o4 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (60 g)

o4 Tortillas sin gluten de tortillas mexicanas sin gluten Old el paso (144 g)o4 unidades de fajita integral -Hacendado (144 g)

o100 gramos de queso rallado mozzarrella Pizza-Roma Hacendado

o30 gramos de cebolla o al gusto.

Método de preparación

Prepara el relleno: Mezcla en un bol las dos latas de atún o bonito, bien escurridas, junto con los dos huevos enteros, cebolla al gusto, una pizca de sal y el tomate. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

Dobla cada tortita dos veces para marcar una cruz en el centro. Con un cuchillo, haz un corte desde el centro hasta el borde en una sola arista, esto permitirá el plegado en forma de triángulo.

Extiende el relleno en las cuatro secciones de la tortita. Espolvorea el queso por encima, repartiendo el contenido entre las cuatro tortitas.

Dobla la tortita sobre si misma, formando un triángulo compacto. A modo opcional, puedes pincelar la parte exterior con un huevo batido (no sumado a los ingredientes) y pulveriza con aceite de oliva para conseguir acabado dorado.

Coloca las tortitas en la freidora de aire, sin amontonarlas. Programa 5 minutos a 180 ºC.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (322 g)	% DDR
Energía	193 kcal	623 kcal	31 %
Proteína	15 g	47 g	95 %
H. Carbono	12 g	40 g	15 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	9 g	30 g	42 %
Grasas saturadas	3 g	11 g	54 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Sodio	247 mg	796 mg	33 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Tortitas de trigo rellenas de huevo y atún en airfryer

miércoles, 29 de julio de 2026