Name: Coulant de chocolate sin azúcar añadido
Prep time: 3 h
Cook time: 5 h
Yield: 110.0 gramos
Ingredients: 1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g); 1 pastilla de chocolate, negro (8 g); 1 Onza de chocolate Valor 0% azúcares Mousse Avellana (12 g); 10 gramos de harina de trigo; 10 gramos de harina de avena; 10 gramos de colacao 0% azúcares; 10 gramos de cacao puro Valor desgrasado sin azúcares

Coulant lowcarb

Ingredientes

o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)

o1 pastilla de chocolate, negro (8 g)o1 Onza de chocolate Valor 0% azúcares Mousse Avellana (12 g)

o10 gramos de harina de trigoo10 gramos de harina de avena

o10 gramos de colacao 0% azúcareso10 gramos de cacao puro Valor desgrasado sin azúcares

Método de preparación

Ponemos el huevo en una taza y lo batimos un poco con un tenedor

Le añadimos el cacao puro el polvo (o Colacaco 0% azúcares), la harina y edulcorante al gusto (sucralosa aguanta mejor las altas temperaturas), y removemos bien la mezcla hasta que no contenga grumos

Introducimos en el microondas durante 25 segundos a máximo potencia (800 W).

Sacamos la taza e introducimos en el centro de la masa la onza de chocolate partido en 3-4 trocitos. Debemos hundir los trocitos sin que lleguen al fondo de la taza.

Volvemos a meter la taza en el microondas durante 35 segundos.

Sacamos del microondas, dejamos reposar 30 segundos y damos la vuelta a la taza sobre un plato para desmoldarlo, si no cayera, podemos darle unos golpecitos o pasarle un cuchillo alrededor de la taza para despegarlo de la misma.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (110 g)	% DDR
Energía	230 kcal	253 kcal	13 %
Proteína	13 g	14 g	28 %
H. Carbono	14 g	15 g	6 %
Azúcares	2 g	3 g	3 %
Grasa	13 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	3 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	11 %
Sodio	92 mg	101 mg	4 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Coulant de chocolate sin azúcar añadido

jueves, 01 de octubre de 2020