Name: Bechamel sin harinas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 430.0 gramos
Ingredients: 300 gramos de coliflor, cruda; 50 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

Salsa bechamel low-carb

Ingredientes

o300 gramos de coliflor, cruda

o50 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

Método de preparación

Cocemos al vapor la coliflor, la pechuga de pollo y la cebolla durante 20 minutos.

Ponemos en una batidora los tres ingredientes que hemos cocido y añadimos pimienta, sal al gusto, se puede añadir una pizca de nuez moscada.

Trituramos bien hasta que quede una salsa espesa sin nada de grumos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (25 g)	% DDR
Energía	39 kcal	10 kcal	0 %
Proteína	5 g	1 g	2 %
H. Carbono	3 g	1 g	0 %
Azúcares	3 g	1 g	1 %
Grasa	1 g	0 g	0 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentaria	2 g	1 g	2 %
Sodio	312 mg	78 mg	3 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Bechamel sin harinas

viernes, 02 de octubre de 2020