Mi pasión por el deporte, la nutrición y la salud me han acompañado a lo largo de mi vida. Ya desde muy pronta edad me interesé por el deporte, compitiendo en diversas disciplinas deportivas. Más tarde quise aplicar todo lo aprendido sobre preparación física a la salud, por lo que estudié Nutrición y Dietética.
Actualmente, la ciencia de la Nutrición está en constante evolución, así que sigo formándome continuamente para poder ofrecer un mejor servicio a mis clientes.
En mis centros de trabajo, tanto en Carballo, como en sinergia con ADN Training Center, no trabajo con un método o "dieta" concreto, procuro individualizar al máximo, ya que cada persona tiene unas necesidades y estilo de vida, horarios, gustos, formas de cocinado etc, diferentes.
La nutrición perfecta es la que se adapta a cada vida!
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En una olla con agua hirviendo cocina la pasta, escúrrela y reserva.
Desmenuza el queso feta y resérvalo.
Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Corta en tiras la cebolla y lava las hojas de espinacas.
saltea la cebolla a fuego medio durante varios minutos.
Añade los champiñones y saltéalos unos 8 minutos a fuego hasta que estén bien dorados.
Añade las hojas de espinacas y revuelve. Poco a poco irán reduciendo su volumen. Echa una pizca de sal a las verduras (o salsa de soja).
Termina añadiendo la pasta a la sartén. Mézclala con las verduras y déjala en el fuego durante un par de minutos.
Sirve en el plato y esparce por encima el queso feta.
Prepara las verduras y frutas. Lava y escurre las espinacas. Pela y corta el mango en cubos pequeños. Corta el pepino en láminas finas.
Monta la base. Coloca en un bol grande las lentejas cocidas, espinacas, pepino.
Añade el mango y el queso. Incorpora los cubos de mango y el queso feta desmenuzado o en dados.
Aliña y mezcla. Agrega el AOVE, el vinagre o limón, sal, pimienta y, si quieres, hierbabuena o cilantro.
Topping final. Espolvorea las nueces o almendras picadas justo antes de servir para dar textura crujiente.
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