Name: Escondidinho vegetariano
Yield: 453.4 gramas
Ingredients: 2 unidades médias de batata inglesa cozida (280 g); 5 gramas (1 colher de chá) de margarina com ou sem sal; 50 gramas de proteína de soja; 4 colheres de sopa cheias, picado de brócolis (40 g); 2 colheres de sopa cheias, picada de cenoura cozida (50 g); 2 colheres de sopa de molho de tomate (40 g); 1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g); 1 dente de alho, cru (3 g); 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 1 colher de sopa de shoyu (15 g)

Ingredientes

ou2 unidades médias de batata inglesa cozida (280 g)

ou5 gramas (1 colher de chá) de margarina com ou sem sal

ou50 gramas de proteína de soja

ou4 colheres de sopa cheias, picado de brócolis (40 g)ou2 colheres de sopa cheias, picada de cenoura cozida (50 g)

ou2 colheres de sopa de molho de tomate (40 g)

ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g)

ou1 dente de alho, cru (3 g)

ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou1 colher de sopa de shoyu (15 g)

Modo de preparo

Esmague as batatas, adicione um pouco de margarina ou manteiga e sal a gosto e faça um purê, reserve.

Deixe a proteína de soja de molho por 30 minutos em água quente com vinagre ou limão, escorra e lave bem em água corrente.

Refogue a cebola e alho no azeite até dourar, acrescente a proteína de soja lavada e escorrida, refogue com sal e temperos, adicione o molho de tomate e shoyu e misture bem

Monte com a proteína de soja com molho na parte de baixo do prato ou marmita + 1 vegetal cozido da sua escolha + o purê por cima.

Se quiser salpique queijo ralado e gratine no forno.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (453 g)	% DDR
Energia	75 kcal	339 kcal	17 %
Carboidratos	10 g	46 g	15 %
Proteína	3 g	15 g	19 %
Gordura	3 g	12 g	22 %
Gorduras saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentar	1 g	6 g	25 %
Sódio	314 mg	1423 mg	59 %

Receitas deSavane Peres

Nutricionista · 14052D

Nutri que acredita no poder do alimento e na simplicidade das coisas!

Escondidinho vegetariano

quarta-feira, 05 de junho de 2024