Sou nutricionista formada pelo Centro Universitário Metodista IPA - Porto Alegre/RS, com experiência de mais de 8 anos na área clínica atendendo variados públicos e encontrando assim o nicho que tenho mais afinidade que é o emagrecimento saudável e consistente, alimentação na prática de esportes, bem estar e saúde através da alimentação, introdução/manutenção do vegetarianismo e veganismo. Desses 8 anos, quase 6 estive também atuante num dos melhores Hospitais do país, onde pude de perto acompanhar a necessidade da alimentação segura e saudável para uma melhor qualidade de vida, prevenção e até mesmo cura de doenças. Sou vegetariana desde 2016 e levo a minha vida de forma leve, sem neuras mas com muita saúde. E é isso que quero passar a diante de uma forma divertida, cheia de trocas e comunicação!
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Se você assim como muitos busca um emagrecimento saudável mas está cansado de se frustrar por não conseguir resultados, esse artigo é para você! Uma das primeiras coisas que falo para meus paciente...
Montar o wrap colocando o requeijão ou maionese na base, a porção de proteína, o queijo e por fim a salada livre, dobre ao meio ou enrole e leve a frigideira para dar uma aquecida dos dois lados (opcional)
Divida a beringela ao meio de modo longitudinal, faça "ranhuras" com a faca somente na superfície (sem chegar na casca) para temperar.
Tempere as duas metades com azeite, sal pimenta e orégano e leve a assar em forno ou airfryer a 200 graus por uns 15-20 minutos .
Ao retirar do forno, tire um pouco da polpa da beringela com auxílio de uma colher, e use para refogar com a proteína de soja.
Refogue a proteína de soja a seu modo, com temperos como cebola, alho, molho de tomate, páprica defumada...
Recheie as beringelas com a proteína, coloque parmesão, ou queijo vegetal ou farofinha por cima e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Sirva acompanhada de salada verde!
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