Name: Estrogonofe de grão de bico com arroz colorido
Yield: 475.62 gramas
Ingredients: 4 colheres de sopa cheias de arroz tipo 1 cozido (100 g); 5 colheres de sopa cheias de arroz integral cozido (100 g); 50 gramas de seleta de legumes (cenoura, milho, ervilha); 6 colheres de sopa cheias, picado de brócolis (60 g); 1 unidade pequena de cebola (30 g); 1.5 colheres de arroz cheias de grão de bico (68 g); 3 colheres de sopa de molho de tomate (60 g); 1/2 xícara de chá, pedaços ou laminados de cogumelo, cru (35 g); 3 pitadas de sal, cozinha (1 g); 1/2 colher de sopa de margarina (10 g); 1 colher de sopa de óleo (8 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 1/2 xícara de leite vegetal de amêndoas/ aveia NUDE /ALMOND BREEZE (125 g)

Ingredientes

ou4 colheres de sopa cheias de arroz tipo 1 cozido (100 g)ou5 colheres de sopa cheias de arroz integral cozido (100 g)

ou50 gramas de seleta de legumes (cenoura, milho, ervilha)ou6 colheres de sopa cheias, picado de brócolis (60 g)

ou1 unidade pequena de cebola (30 g)

ou1.5 colheres de arroz cheias de grão de bico (68 g)

ou3 colheres de sopa de molho de tomate (60 g)

ou1/2 xícara de chá, pedaços ou laminados de cogumelo, cru (35 g)

ou3 pitadas de sal, cozinha (1 g)

ou1/2 colher de sopa de margarina (10 g)ou1 colher de sopa de óleo (8 g)ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou1/2 xícara de leite vegetal de amêndoas/ aveia NUDE /ALMOND BREEZE (125 g)

Modo de preparo

Para o arroz- faça o arroz no método tradicional, refogue os vegetais escolhidos num pouco de azeite de oliva e cebola, tempere com sal e misture- os ao arroz .

Para o estrogonofe: refogue a cebola na gordura escolhida até ficar levemente dourada, acrescente os cogumelos e refogue por 1 min.

Adicione o grão de bico já cozido, o molho de tomate e temperos da sua preferência - alho em pó, orégano, tomilho, mostarda em pó...

Adicione o creme de leite vegetal - uma boa substituição para o creme de leite industrializado é bater 200g de tofu com 100 ml de água e uma pitada de sal e gotas de limão.

Acerte o sal.

Se quiser pode adicionar salsinha e cebolinha por cima na hora de servir.

Para produzir mais porções, aumente a receita

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (476 g)	% DDR
Energia	99 kcal	473 kcal	24 %
Carboidratos	13 g	59 g	20 %
Proteína	3 g	16 g	21 %
Gordura	4 g	21 g	38 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentar	3 g	12 g	49 %
Sódio	202 mg	959 mg	40 %

Receitas deSavane Peres

Nutricionista · 14052D

Nutri que acredita no poder do alimento e na simplicidade das coisas!

Estrogonofe de grão de bico com arroz colorido

sábado, 15 de junho de 2024