Name: Sopa creme de ervilha com tofu defumado
Yield: 689.92 gramas
Ingredients: 500 gramas de ervilha, seca, semente madura, cru; 1 unidade média de cebola (70 g); 2 unidades de alho cru (6 g); 120 gramas (1 xícara) de queijo de soja (tofu); 1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g); 1/2 colher de sopa de margarina (10 g); 1 colher de sopa de óleo (8 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

Ingredientes

ou500 gramas de ervilha, seca, semente madura, cru

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou2 unidades de alho cru (6 g)

ou120 gramas (1 xícara) de queijo de soja (tofu)

ou1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

ou1/2 colher de sopa de margarina (10 g)ou1 colher de sopa de óleo (8 g)ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

Modo de preparo

Numa panela de pressão ferva 2 litros de água ou caldo de legumes

Junte a ervilha, a cebola cortada em 4 partes, os dentes de alho amassados e deixe na pressão por 15 minutos.

Retire da panela, passe a mistura no liquidificador ou processador, e volte para a panela

Tempere com um fio de azeite, sal, orégano e temperos a gosto.

Se necessário, adicione um pouco de água.

Numa frigideira refogue o tofu em cubos com um pouco de azeite, sal e pimenta.

Sirva a sopa com o tofu por cima.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (138 g)	% DDR
Energia	289 kcal	399 kcal	20 %
Carboidratos	46 g	64 g	21 %
Proteína	18 g	25 g	33 %
Gordura	5 g	6 g	12 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	16 g	23 g	91 %
Sódio	6 mg	8 mg	0 %

Receitas deSavane Peres

Nutricionista · 14052D

Nutri que acredita no poder do alimento e na simplicidade das coisas!

Sopa creme de ervilha com tofu defumado

segunda-feira, 17 de junho de 2024