Name: Hamburguer de soja
Yield: 223.95 gramas
Ingredients: 100 gramas de proteína de soja; 2 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (36 g); 1/2 xícara de chá de quinoa, cozida (93 g); 30 gramas (3 colheres de sopa) de farinha de arroz, integral; 3 colheres de sobremesa rasas de farinha de rosca (18 g); 2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g); 1 unidade de alho cru (3 g); 1 colher de sopa de salsa crua (10 g); 1 colher de chá de condimento, paprica (2 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Ingredientes

ou100 gramas de proteína de soja

ou2 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (36 g)ou1/2 xícara de chá de quinoa, cozida (93 g)

ou30 gramas (3 colheres de sopa) de farinha de arroz, integralou3 colheres de sobremesa rasas de farinha de rosca (18 g)

ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g)

ou1 unidade de alho cru (3 g)

ou1 colher de sopa de salsa crua (10 g)

ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja em água quente por 20 min.

Lave bem em água corrente com o auxílio de uma peneira, e escorra até ficar bem sequinha

Coloque num processador com os temperos (cebola, alho, sal, páprica e salsa) e bata bem até formar uma mistura homogênea e a proteína ficar bem fina e grudando.

Adicione as farinhas escolhidas, misture bem até que consiga moldar. Se necessário para dar liga coloque mais um pouco da farinha de arroz ou rosca.

Molde bolinhos e achate com as mãos, e leve em frigideira com um fio de azeite para grelhar dos dois lados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (75 g)	% DDR
Energia	168 kcal	125 kcal	6 %
Carboidratos	23 g	17 g	6 %
Proteína	12 g	9 g	12 %
Gordura	4 g	3 g	5 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	3 g	2 g	8 %
Sódio	290 mg	216 mg	9 %

Receitas deSavane Peres

Nutricionista · 14052D

Nutri que acredita no poder do alimento e na simplicidade das coisas!

Hamburguer de soja

quarta-feira, 21 de agosto de 2024