Nutricionista graduada pela Universidade Estácio do Amazonas, pós graduada em Nutrição em Nefrologia e em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
Gerontóloga há 8 anos, pela Fundação Universidade Aberta da Terceira Idade FUnATI/UEA, atuando no serviço prestado de atenção à pessoa idosa pelo Governo do Estado do Amazonas.
Experiência na área clínica, realizou atendimentos com foco em tratamento de DCNT's, emagrecimento e seletividade alimentar na infância.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Não adoçar e, se possível, coar 50%
A berinjela é rica em fibras que estimulam a redução de colesterol sanguíneo. Ou seja, ela pode fazer com que o corpo elimine o colesterol, pois estimula essa ação através de suas fibras.
- Ação diurética;
- Controle dos níveis de colesterol no sangue;
- Controle da hipertensão;
- Combate do envelhecimento precoce;
- Coadjuvante no tratamento de obesidade por auxiliar a eliminação de gorduras na dieta;
- Ajuda no controle de diabetes, artrite e reumatismo, por reduzir a absorção de glicose e ter efeito anti-inflamatório.
É uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para algumas funções vitais.
- É rica no complexo B, que participa de várias atividades no nosso corpo, dentre elas: memória e força muscular.
- Também é excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- É também fonte de vitamina A, importante para saúde dos cabelos, pele e unhas.
- Dos minerais, podemos citar o cálcio, potássio e magnésio, que controlam a saúde óssea e do sistema nervoso.
- Além de todos esses nutrientes, encontramos alguns compostos bioativos e antioxidantes, que a tornam ainda mais nutritiva e funcional.
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