Bewegungspädagogin, Mentaltrainerin, Resilienztrainerin, Ernährungsberaterin (vegane Ernährung, vegane Sporternährung, vegane Ernährung in der Schwangerschaft sowie von Kindern)
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Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen (auch den Eiersatz oder Sojamehl trocken unter rühren)
Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch) mit der Margarine erwärmen, bis diese sich vollständig auflöst.
Milch-Margarine Gemisch zügig unter die trockenen Zutaten rühren, bis es einen glatten, relativ flüssigen Teig gibt.
1 1/2 EL in die Ausbuchtungen der Madeleinses Form füllen und bei 190°C Ober/Unterhitze 20 min ausbacken. Abkühlen lassen und verzieren.
Für den Mürbeteig die Mehle mit dem Zucker vermengen und die Margarine unterkneten. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Marmelade dünn verstreichen,
Die Margarine in einem Topf mit dem Zucker erhitzen und die Nüsse hinzugeben. 10 min vorsichtig erhitzen und untermengen. Gleichmäßig auf den Teig verstreichen
Bei 180°C ca 30 min backen. Optional mit etwas Nougat verzieren.
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