Graduada em Nutrição e Pedagogia.
Pós graduada em Microbiota Intestinal em junho de 2024.
Especialista em saúde intestinal com vários cursos na área.
Experiência em nutrição clínica e atendimento aos diversos ciclos da vida.
Sopa Cremosa de Abóbora Light
Abóbora cortada em pedaços grandes
Água suficiente para o cozimento
Temperos a gosto (cúrcuma e pimenta)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão light
Salsa e cebolinha a gosto
Sal (se necessário)
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora em água com o tablete de caldo de galinha até que fique bem macia. Utilize o mínimo de água possível para preservar os nutrientes e obter uma sopa mais cremosa.
Bata a abóbora cozida com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Adicione o creme de ricota ou requeijão light ao creme de abóbora e misture bem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Acrescente o creme de abóbora à panela e misture bem.
Ajuste o sal, se necessário, e finalize com salsa e cebolinha a gosto.
Misture tudo e armazene em pote fechado.
Plano alimentar atualizado, em qualquer lugar.
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