✔ Nutricionista (C.P. 3370N).
✔ Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
✔ Cursos na área de Nutrição Desportiva:
- Nutrição Avançada no Desporto;
- Nutrição e Suplementação Desportiva;
- Curso de Nutrição no Desporto - Da Teoria à Cozinha - Especial Vegan
✔ Curso Alimentação nos Primeiros 1000 Dias: Gravidez, Lactação, Aleitamento e Diversificação alimentar
✔ Curso Antropometria ISAK - Nível 1
A substituição do leite por bebidas vegetais é uma das mais recentes tendências da alimentação atual. Seja por alergia ou intolerância, seja pela disseminação de mitos sobre o impacto do leite na s...
Com a oferta cada vez mais diversificada de alimentos nas grandes superfícies, nem sempre é fácil e imediato optar pelos que apresentam maior interesse nutricional. A análise dos rótulos é uma ajud...
Cortar a curgete em fatias não muito finas e temperar com sal (q.b.), alho em pó e pimentão doce. Pincelar um tacho com 1 colher de chá de azeite e grelhar as fatias. Reservar;
Preparar os restantes hortícolas: ralar a cenoura, partir o alho francês às rodelas e o pimento aos cubos;
Começar por saltear num tacho antiaderente o alho-francês, o pimento e o camarão com uma colher de chá de azeite;
Acrescentar o atum, a polpa de tomate, a cenoura e temperar com a massa de pimentão, alho em pó e orégãos. Envolver bem todos os ingredientes e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos;
Numa travessa, colocar metade da mistura anterior, cobrir com a curgete fatiada e de seguida com o queijo fatiado. Repetir o procedimento com a mistura de atum e com as fatias de curgete restantes. Polvilhar com o queijo ralado e orégãos;
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até estar bem dourado
Preaquecer o forno a 200ºC
Cortar o peito de frango em cubos pequenos e temperar com sumo de 1/2 limão, sal, pimenta, alho e paprica. Passar o frango pelo ovo batido e, em seguida, pela mistura de sementes. Dispor os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos
Para preparar as chips de batata, descascá-las e partir em rodelas finas. Temperar com 1 colher de sobremesa de azeite, alho em pó, paprica e alecrim e misturar tudo muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispor as rodelas numa só camada e levar ao forno durante cerca de 25 minutos. Virar e deixar mais 10-15 minutos, de forma a dourar de modo uniforme
Para preparar o molho, colocar num processador de alimentos o iogurte, sumo de 1/2 limão, 1 colher de sobremesa de azeite, o dente de alho, as folhas de hortelã e restantes condimentos (orégãos, ervas de provence, pimenta ou outras a gosto). Triturar até obter um mistura homogénea. Provar e retificar os temperos se necessário.
Sugestão: Acompanhar com uma salada de alface, rúcula, tomate e cenoura ralada
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