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Sou Andrea Baracho, nutricionista funcional especializada em saúde da mulher e emagrecimento com leveza, sem extremismos.
Acredito que é possível emagrecer comendo bem e de forma consciente, valorizando a comida simples, natural e afetiva — aquela que cabe no prato e no coração.
Minha missão é ajudar mulheres a se reconectarem com o corpo, cuidarem da saúde e transformarem a relação com a comida através da escuta, acolhimento e educação nutricional.
Vamos juntas tornar a sua alimentação um caminho de liberdade, não de prisão?
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PÃOZINHO DE MANDIOCA RECHEADO
Sem glúten, sem lactose, funcional e versátil.
📋 Ingredientes:
1 xícara de mandioca/aipim cozido e amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 e ¼ xícara de mix de farinhas sem glúten (ir ajustando até dar o ponto)
Recheio da sua preferência (frango desfiado, tofu temperado, legumes, carne moída...)
✨ Finalização:
1 gema de ovo
Sementinhas: gergelim, chia ou linhaça
🛠️ Modo de Preparo:
Misture tudo:
Em uma tigela, adicione a mandioca, o azeite, o ovo e o sal. Misture bem.
Adicione a farinha aos poucos:
Vá incorporando o mix de farinhas até a massa desgrudar das mãos.
Modele os pãezinhos:
Abra pequenas porções com as mãos ou um rolo, recheie, feche e modele em bolinhas achatadas.
Finalize:
Coloque em forma untada, pincele a gema e salpique as sementes.
Asse:
Forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Rendimento:
Média de 10 unidades.
Um lanche saudável e equilibrado, feito com pão francês, hambúrguer artesanal de patinho grelhado, uma fatia de queijo mussarela derretido e uma camada de salada fresca de alface e tomate. Essa combinação oferece uma ótima proporção de proteínas magras, carboidratos e gorduras saudáveis. Ideal para uma refeição prática e nutritiva!
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