Olá! O meu nome é Joana Mendonça e sou nutricionista desde 2020, licenciada pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa.
Atualmente a morar em Lisboa mas com raízes em Mafra, adoro passar tempo ao ar-livre, com família e amigos, com amigos de 4 patas ou apenas com um bom livro. Adoro comer e, por isso também, viajar e experimentar culinárias diferentes (que fazem SEMPRE parte do roteiro) são aspetos muito importantes para mim.
Com uma grande paixão pela cozinha, em especial vegetariana, acredito que a alimentação deve ser descomplicada e prazerosa e que a nutrição é a base para uma vida saudável.
Também por acreditar que as nossas escolhas alimentares têm influência no meio que nos rodeia, um dos meus pilares de atuação a nível profissional tem sido a sustentabilidade alimentar.
Acredito que o caminho para uma alimentação saudável não passa por dietas restritivas mas sim por uma reeducação alimentar para que consigas alinhar os teus gostos e preferências com melhores hábitos alimentares, atingindo e mantendo os teus objetivos a longo prazo.
As minhas principais áreas de atuação:
- Gestão e perda de peso;
- Saúde gastrointestinal;
- Alimentação vegetariana;
- Saúde da mulher.
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Refogar a cebola com a cenoura (ambas picadas) num fio de azeite.
Num processador, triturar o feijão.
Adicionar o ovo, aveia, cenoura e cebola refogada, salsa picada, sal, alho em pó e pimentão/paprika a gosto.
Misturar tudo e moldar os burguers.
Levar à frigideira em lume brando até dourar de ambos os lados.
Esmagar a fruta com um garfo (se congelada, colocar previamente no
microondas);
Misturar o iogurte com a fruta e as sementes de chia;
Polvilhar com as pepitas de chocolate;
Colocar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.