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Wap fit ideal para dietas restritivas.
Para fazer o tempeh em casa, é necessário apenas de 600 g de grãos de soja seca, 6 colheres (de sopa) de vinagre, 1 colher (de chá) de fermento para tempeh e água.
O passo a passo para fazer o tempeh em casa é:
Colocar os grãos de soja em uma bacia e cobrir com a água, deixando de molho por 8 horas;
Escorrer a água retirar a casca da soja, esfregando os grãos com as mãos;
Transferir os grãos de soja para uma panela e cobrí-los totalmente com água e o vinagre, levando ao fogo para cozinhar por 30 minutos;
Retirar a água do cozimento e retornar os grãos para panela, levando ao fogo baixo até secarem bem;
Deixar a soja esfriar e polvilhar nos grãos o fermento para tempeh, misturando tudo com uma colher por cerca de 1 minuto;
Colocar a mistura em sacos individuais, fechando-os e pressionando bem com as mãos;
Deixar os sacos em um lugar escuro e com temperatura entre 30 e 32 ºC, por cerca de 36 a 48 horas;
Por fim, retirar o tempeh do sacos, cortar em fatias ou cubos e consumir. O tempeh pode ser armazenado em geladeira por até uma semana ou no congelador por até 3 meses.
Para fazer o tempeh em casa, é necessário apenas de 600 g de grãos de soja seca, 6 colheres (de sopa) de vinagre, 1 colher (de chá) de fermento para tempeh e água.
O passo a passo para fazer o tempeh em casa é:
Colocar os grãos de soja em uma bacia e cobrir com a água, deixando de molho por 8 horas;
Escorrer a água retirar a casca da soja, esfregando os grãos com as mãos;
Transferir os grãos de soja para uma panela e cobrí-los totalmente com água e o vinagre, levando ao fogo para cozinhar por 30 minutos;
Retirar a água do cozimento e retornar os grãos para panela, levando ao fogo baixo até secarem bem;
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Colocar a mistura em sacos individuais, fechando-os e pressionando bem com as mãos;
Deixar os sacos em um lugar escuro e com temperatura entre 30 e 32 ºC, por cerca de 36 a 48 horas;
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