Com a chegada do frio, é natural que as saladas deixem de apetecer e que a vontade por pratos quentes e reconfortantes aumente. No entanto, isso não significa que as verduras precisem de desaparecer do prato. Pelo contrário — nesta altura do ano, continuam a ser fundamentais para garantir uma boa ingestão de fibra, vitaminas e minerais, além de ajudarem a manter o equilíbrio digestivo e o sistema imunitário forte.
A boa notícia é que há muitas formas de incluir verduras na alimentação sem depender de saladas frias. Basta adaptá-las à estação e apostar em preparações mais quentes, cremosas e saborosas.
🥕 Como incluir verduras de forma criativa e reconfortante
Salteadas ou assadas: Brócolos, couve-flor, curgete ou cenoura ficam ótimos salteados com alho e azeite, ou assados no forno com especiarias.
Sopas ricas e coloridas: Aproveita para misturar várias verduras nas sopas — couve, abóbora, alho-francês, espinafres, etc. Podes variar na textura, deixando pedaços inteiros ou triturando tudo para um creme aveludado.
Em massas, arrozes e omeletes: Podes juntar espinafres, pimentos ou cogumelos a massas, risotos e omeletes — aumentam o volume e reduzem a densidade energética da refeição.
Legumes em puré ou “mash”: Puré de couve-flor, cenoura ou batata-doce é uma forma deliciosa de variar os acompanhamentos.
Molhos e recheios: Usa espinafres ou curgete ralada em recheios de wraps, lasanhas ou empadões.
Receitas para incluires mais verduras no inverno:
Frigideira de legumes com ovos escalfados
Massa gratinada com creme de abóbora, bacalhau e legumes
Nesta altura do ano, o segredo está em adaptar — não em eliminar. As verduras continuam a ser um pilar essencial de uma alimentação equilibrada e, com pequenas mudanças na forma de as preparar, podem continuar a fazer parte das tuas refeições de forma prática e saborosa.
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